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Detalhes do produto:
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| Nome do produto: | D+Trehalose | Uso: | produto friável dos doces |
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| O outro nome: | Pó de Trehalose | Função 1: | Para impedir a absorção da umidade |
| Função 2: | Cubra um cheiro peculiar | Certificação: | HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO 22001 |
| Função 3: | Melhore a resistência térmica | ||
| Realçar: | impeça o pó de Trehalose da absorção da umidade,pó do trehalose para doces friáveis,pó do trehalose de d |
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Trehalose
Descrição
Trehalose é disaccharide do irreducibility formado por duas moléculas da glicose articuladas com α, α-1, chaves 1. É um tipo do hidrato de carbono natural seguro e seguro, é com desempenho proeminente para a viabilidade da pilha e a atividade de manutenção do biomacromolecule, e tem uma honra da “do açúcar vida” na comunidade científica. A doçura é somente 45% do açúcar granulado, o gosto doce é moderado.
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Propriedades · Impedindo o envelhecimento do amido · Impedindo a desnaturação da proteína · Contenha o ranço da gordura · Sabor e odor corretos · Mantenha o efeito do frescor · Atividade estável da GRAMA · Baixa cárie · Reação delicada do açúcar no sangue e da insulina · Liberação da energia |
A aplicação do trehalose na indústria friável do produto dos doces
A lata do trehalose usada na fábrica friável do produto dos doces, os produtos friáveis dos doces tem muitos tipos, trehalose pode adicionar o propotion do açúcar total 1% - 6%.
Trehalose tem diversas funções no produto friável dos doces, ele é seguido no lado abaixo:
Como fazer easilly os doces friáveis
Estes deleites salgado-doces coloridos são uma multidão-pleaser real. E quem acreditaria que os doces friáveis frutados de Tutti são tão fáceis de fazer?! É uns doces coloridos que adicionem um sabor frutado extra a sua rotina caseiro dos doces!
| Aplicações | Nível do uso | Benefícios | Notas |
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Chocolate |
Trufa: Substitua 50% do açúcar Ganache: Substitua 20% do açúcar |
Impede o encolhimento retendo a umidade Melhora a formabilidade e a funcionalidade Reduz odores indesejáveis do cacau caloroso Protege lipidos no chocolate com gordura de leite alta |
Quando usada com açúcar, a viscosidade pode precisar alguma monitoração devido à propriedade da cristalização de Trehalose |
Pessoa de Contato: Angelwei
Telefone: +86-13385340181
