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Detalhes do produto:
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| Nome do produto: | trehalose | Uso: | indústria do bolo de esponja |
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| O outro nome: | Açúcar de Trehalose | Função 1: | Mantém a textura úmida e bouncy |
| Função 2: | Rendimento mais alto | Função 3: | Suspende bolhas de ar na massa para a circulação do calor eficaz e a estrutura de pilha homogênea |
| Tipo: | Huiyang | Pacote: | 20KG/BAG, 25KG/BAG |
| Realçar: | pó do trehalose do bolo de esponja,pó do bolo de esponja do trehalose,25kg pelo pó de Trehalose do saco |
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Trehalose
Trehalose é um açúcar natural com funcionalidade similar à sacarina mas com maior
Estabilidade e menos doçura. Os colaboradores do produto podem usá-lo para melhorar produtos existentes ou para criar produtos novos inovativos. Trehalose é um disaccharide dediminuição que consiste em duas moléculas da glicose ligou o α, α – 1,1. Tem a estabilidade excelente do processo e do produto acabado. Trehalose é um açúcar multi-funcional. Sua doçura suave (sacarina de 45%), a baixa carcinogenicidade, o baixo hygroscopicity, a depressão alta do congelar-ponto, a alta temperatura da transição de vidro e as propriedades da proteção da proteína são todo o benefício imenso aos tecnólogos do alimento. Trehalose é inteiramente calórico, não tem nenhum efeito do laxante e depois que a ingestão está dividida no corpo à glicose. Tem um índice glycemic moderado com resposta emic da baixa insulina.
Introdução da empresa
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , O Ltd. localizou na província de Shandong, China, um lugar bonito com transporte conveniente. Concedido agora com “empresa nacional do crédito da categoria do AAA”, da “empresa alto-tecnologia”, “empresa principal na industrialização agrícola da província de Shandong”, e “empresa piloto inovativa”.
Nossos produtos são kosher, MUI, OU e certificada HALAL, e nós fomos ISO 22000, ISO14001, ISO9001 certificamos desde 2003. Combinado com os processos de manufatura restritos, o R&D de primeira classe, e a plataforma de troca disciplinada, nós formamos um tipo forte no mercado internacional que cobre 120 países e regiões no mundo.
A aplicação do trehalose
O bolo de esponja pode usar o produto do trehalose e substituir 20% do açúcar, ele pode fazer o bolo de esponja mantém a textura úmida e bouncy e um rendimento mais alto e suspende bolhas de ar na massa para a circulação do calor eficaz e estrutura de pilha homogênea, pode precisar de ajustar o tempo de cozimento.
Por favor você verifica compara ao teste em nosso laboratório com o trehalose e sem o trehalose.
Segurança: Trehalose tem uma longa história do uso humano. Os estudos numerosos foram conduzidos para apoiar sua segurança.
Segundo o prato, adicione simplesmente como um ingrediente ou dissolva na água para usar-se. Adicione simplesmente 0,5% a 5% por peso. Embora o trehalose seja tecnicamente um açúcar, quando usado junto com outros ingredientes o gosto doce torna-se insignificante.
Para o arroz de sushi: adicione 1 colher (10 gramas) de Treha Trehalose a 450 gramas do arroz cru.
BENEFÍCIOS: retém a umidade para manter “apenas” o frescor preparado.
| Aplicações | Nível do uso | Benefícios | Notas |
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Crosta de gelo e esmalte |
Substitua 80% do açúcar | Estábulo mesmo com mudanças da temperatura e da umidade |
A relação de Trehalose precisa de ser mais alta do que outros açúcares na formulação para a estabilidade
Preparar a crosta de gelo & o esmalte com calor trabalha melhor Açúcar: As relações de Trehalose podem ser ajustadas para alcançar a doçura e a aparência desejadas |
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Seca mais rapidamente
Liso e praticável |
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Faz estável flavored crosta de gelo e esmalte com sucos de fruto ácidos |
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Bolo de esponja |
Substitua 20% do açúcar |
Mantém a textura úmida e bouncy
Rendimento mais alto
Suspende bolhas de ar na massa para a circulação do calor eficaz e a estrutura de pilha homogênea |
Necessidade de maio de ajustar o tempo de cozimento |
Pessoa de Contato: Angelwei
Telefone: +86-13385340181
