Detalhes do produto:
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Nome do produto: | trehalose | Outros nomes: | Trehalose cristalino, trehalose de cristal |
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Cas não.: | 6138-23-4 | Fórmula molecular: | C12H22O11·2H2O |
Aparência: | Grão ou pó cristalino branco | doçura: | 45% da sacarina |
Categoria: | Alimento/cosméticos/indústria farmacêutica | Pureza: | >Minuto de 99% |
Valor de PH (solução de 30%): | 5.0-6.7 | Resíduo na ignição: | ≤0.05% |
Cor na solução (solução de 30%): | ≤0.100 | Turbidez (solução de 30%): | ≤0.050 |
Pb: | ≤0.5mg/kg | Arsênico: | ≤1mg/kg |
Cu: | ≤5mg/kg | Resíduo do SO2: | ≤0.2g/kg |
Contagem total das bactérias: | ≤1000CFU/g | ||
Realçar: | dihydrate do trehalose da pureza 99,5%,edulcorante do alimento do dihydrate do trehalose |
Nome do produto | Produto comestível de alta qualidade Trehalose com preço competitivo | CAS | 6138-23-4 |
Ensaio | Não menos de 98% | Fórmula molecular | C12H22O11 |
Aparência | Pó cristalino branco | Peso molecular | 342,30 |
Odor | Característica | EINECS | 202-739-6 |
MOQ | 1kg | ||
Perda na secagem | ≤ 2,0% (60, 5h) | Cinza total | ≤ 0,06% |
Ligação | ≤ 1mg/kilo | Vida útil | 2,5 anos |
Arsênico | ≤ 1mg/kilo | PH | 5.0-6.7 |
Escherichia Coli | Negativo | Salmonelas | Negativo |
Descrição |
Trehalose, igualmente conhecido como o mycose ou o trehalose, é um disaccharide alfa-ligado natural formado por um α, ligação de α-1,1-glucoside entre duas unidades da α-glicose. Em 1832, o H.A.L. Wiggers descobriu o trehalose na cravagem do centeio, e em 1859 Marcellin Berthelot isolou-a do maná do trehala, uma substância feita por brocas, e nomeou-a trehalose. Pode ser sintetizado pelas bactérias, pelos fungos, pelas plantas, e pelos animais do invertebrado. É implicado no anhydrobiosis a capacidade dos vegetais e animal para suportar períodos prolongados de dessecação. |
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Função |
Tem capacidades da retenção do ponto alto e é usado no alimento e nos cosméticos. O açúcar é pensado para formar pilhas de uma fase do gel desidrata-se, que impede o rompimento dos organelles internos da pilha, eficazmente splinting os em posição. O Rehydration permite então que a atividade celular normal seja recomeçada sem o major, dano letal que seguiria normalmente um ciclo da desidratação/rehydration. Trehalose tem a vantagem adicionada de ser um antioxidante. Extrair o trehalose usou-se para ser uma difícil e o processo caro, mas, recentemente, a empresa de Hayashibara (Okayama, Japão) confirmou uma tecnologia barata da extração do amido para a produção em massa. Trehalose está sendo usado atualmente para um espectro largo das aplicações. |
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Armazenamento | Loja em lugares frescos e secos. Mantenha longe da luz forte. |
Aplicação:
1. Cozimento: baixa doçura; prolongue a vida útil; nenhuma reação do Maillard
2. Açúcar: baixa doçura; impeça a absorção da umidade
3. Produto do arroz: impeça envelhecer; impeça a sopa de macarronete da deterioração
4. Doce & vegetais desidratados
5. Bebida: ajuste o sabor; faça a elevação da glicemia lentamente e forneça energia durável
6. Cosméticos: umidade da conserva
Pessoa de Contato: Donna
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