Detalhes do produto:
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Nome do produto: | trehalose | Aparência: | Aparência |
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Aplicação: | Alimento Addtive | Nome: | Isolado da proteína dos aditivos da saúde dos ingredientes de alimento |
formulário: | formulário | Vida útil: | 30months |
Pureza: | Minuto de >99% | ||
Realçar: | Dihydrate de Trehalose do akery,Edulcorantes orgânicos naturais da baixa doçura,Produto comestível de Trehalose do açúcar não de diminuição |
Dihydrate/edulcorante/padaria de Trehalose/D- (+) - Trehalose
Trehalose é um açúcar dediminuição composto de duas moléculas da glicose com α, α - 1,1 ligações glycosidic.
Fonte
Trehalose é encontrado extensamente em muitos animais, plantas, e micro-organismos comestíveis na natureza, tal como cogumelos, algas, feijões, camarão, e alimentos fermentados fermento. Trehalose tem um efeito protetor mágico em organismos de vida e tem a reputação do “açúcar da vida”.
Aplicação
1. Padaria:
• Bolo da lua (enchimento)
Hidratando, a doçura suave, reduz significativamente o sentido doce, antienvelhecimento, estender a vida útil do produto.
• Enchimento da sobremesa (pasta do feijão, etc.)
A baixa doçura, doçura melhorada, estendida a vida útil, impede envelhecer, hidratando, e impede que a água flua para fora, obtém um enchimento mais apertado.
• Pastelaria ocidental (pão, bolo)
A baixa doçura, mantém o delicado, impede o envelhecimento do amido, bom gosto, não-coloração, hidratando e impede a absorção da umidade, prolonga a vida útil, aumenta a estabilidade térmica.
• Bolos de arroz, bolinhas de massa do arroz pegajoso
Para impedir o envelhecimento do amido, depois que o armazenamento pode igualmente manter o sentido de Q.
2. Doces:
A baixa doçura, melhora o gosto, cobre o cheiro, aumenta a resistência térmica, resistência ácida, mantém o gosto torrado
3.Beverage
• Bebida contínua:
Ajuste e equilibre o sabor, encobrimento ou reduza a amargura, ajuste e reduza a doçura, faça o pó lubrificar dispersible, estabilizar os grânulo, impedi-los bronzear e melhorar o sabor.
• Bebida dos esportes
Faça a glicemia aumentar lentamente após beber, o pico é igualmente muito baixo, Keep reduzindo a glicemia por um tempo mais longo e fornece energia durável.
4. Marisco e produtos aquáticos:
• Produtos processados aquáticos (faixa de peixes, peixes triturados, bolos de peixes e seus bens terminados)
Aumente a tolerância de congelação, proteja a proteína, impeça a desidratação e o amaciamento, iniba o cheiro duvidoso, mantenha a flexibilidade e o gosto fresco, impeça-os envelhecer e a atrofia do tecido, melhora o gosto
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