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Detalhes do produto:
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| Nome do produto: | trehalose | Uso: | fábrica do creme do creme |
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| O outro nome: | Edulcorante de Trehalose | Função 1: | Adiciona o gelo/estabilidade da aproximação amigável |
| Função 2: | Faz a textura consistente e melhoram o mouthfeel | Função 3: | Protege lipidos e proteínas |
| Função 4: | impedimento fora das notas | Pacote: | 20KG/BAG, 25KG/BAG |
| Realçar: | Pó de creme de Trehalose do produto do creme,Pó desejado de Trehalose da doçura |
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Trehalose
Trehalose mantém e aumenta a qualidade original do alimento e da bebida, ajudando formulators a desenvolver os produtos que provam e cheiram tão bons quanto olham. Com benefícios para o sabor, a textura e o frescor, trehalose entregam uma experiência multisensorial. Um ingrediente original encontrado na natureza, trehalose oferece a multi-funcionalidade através de uma vasta gama de aplicações, ajudando a trazer para fora o melhor em seus produtos.
Introdução da empresa
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , O Ltd. foi estabelecido em 2003, que localizou na província de Shandong, China, um lugar bonito com transporte conveniente. Concedido agora com “empresa nacional do crédito da categoria do AAA”, da “empresa alto-tecnologia”, “empresa principal na industrialização agrícola da província de Shandong”, e “empresa piloto inovativa”.
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Ltd. É dedicado principalmente à produção e ao R&D de Trehalose, de xarope da lactona do delta de Glucono (GDL), do ácido Gluconic, do Erythritol e do Trehalose com tecnologia da fermentação. A saída é 10000tons da lactona GDL do delta de Glucono, 15000tons trehalose, ácido 5000tons Gluconic cada ano.
Nossos produtos são kosher, MUI, OU e certificada HALAL, e nós fomos ISO 22000, ISO14001, ISO9001 certificamos desde 2003. Combinado com os processos de manufatura restritos, o R&D de primeira classe, e a plataforma de troca disciplinada, nós formamos um tipo forte no mercado internacional que cobre 120 países e regiões no mundo.
A inovação da tecnologia é um poder sustentável para o desenvolvimento de Huiyang. Para fornecer os produtos de alta qualidade ao público e à ligação para um futuro mais natural e mais saudável, Huiyang estabeleceu um centro da base da biotecnologia, da fermentação do R&D, e o laboratório da aplicação do produto. Com o suporte laboral da Universidade Tecnológica de QILU, da universidade da China Oriental da ciência e da tecnologia, da Universidade Tecnológica de Nanjing, do volume da produção e da qualidade de produto são melhorados altamente.
A aplicação do trehalose na indústria do creme do creme
A lata do trehalose usada na fabricação do creme do creme, pode substituir ou adicionar 40% do açúcar para a doçura desejada no processe de fazer o creme do creme.
Trehalose tem diversas funções no creme do creme, ele é seguido no lado abaixo:
sabor do creme 1.Enhances
Há uma necessidade ao observado no processe de fazer o creme do creme, pls que você verifica abaixo da informações detalhadas:
1.To inteiramente dissolvem, adicionam Trehalose para misturar antes de adicionar o açúcar
Segurança: Trehalose tem uma longa história do uso humano. Os estudos numerosos foram conduzidos para apoiar sua segurança.
Segundo o prato, adicione simplesmente como um ingrediente ou dissolva na água para usar-se. Adicione simplesmente 0,5% a 5% por peso. Embora o trehalose seja tecnicamente um açúcar, quando usado junto com outros ingredientes o gosto doce torna-se insignificante.
Para o arroz de sushi: adicione 1 colher (10 gramas) de Treha Trehalose a 450 gramas do arroz cru.
BENEFÍCIOS: retém a umidade para manter “apenas” o frescor preparado.
| Aplicações | Nível do uso | Benefícios | Notas |
| Estábulo mesmo com mudanças da temperatura e da umidade |
A relação de Trehalose precisa de ser mais alta do que outros açúcares na formulação para a estabilidade |
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Crosta de gelo e esmalte |
Substitua 80% do açúcar |
Seca mais rapidamente
Liso e praticável |
Preparar a crosta de gelo & o esmalte com calor trabalha melhor |
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Faz estável flavored crosta de gelo e esmalte com sucos de fruto ácidos |
Açúcar: As relações de Trehalose podem ser ajustadas para alcançar a doçura e a aparência desejadas | ||
| Mantém a textura úmida e bouncy | Necessidade de maio de ajustar o tempo de cozimento | ||
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Bolo de esponja |
Substitua 20% do açúcar |
Rendimento mais alto
Suspende bolhas de ar na massa para a circulação do calor eficaz e a estrutura de pilha homogênea |
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Chantiliy |
Adicione 6% contra o creme pesado junto com 6% do açúcar |
Aumenta um rendimento mais alto do sabor do creme Retarda a migração da água Adiciona o gelo/estabilidade da aproximação amigável |
Para dissolver-se inteiramente, adicione Trehalose para misturar antes de adicionar o açúcar
Para aumentar o gelo/estabilidade da aproximação amigável, o aumento Trehalose a 10% e ajustar o índice inteiro do açúcar no creme mais de 15% |
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Creme do creme |
Substitua ou adicione 40% do açúcar para a doçura desejada |
Faz a textura consistente e melhoram o mouthfeel
Estende o tempo de conservação protegendo o índice do lipido e de proteína Mantenha a cor branca fresca da merengue |
Pessoa de Contato: Angelwei
Telefone: +86-13385340181
