Produção cristalina branca solúvel em água da lactona do delta de CAS 90-80-2 Glucono do pó do floculante de produtos de leite

Perfil do produto

Nome do produto: Lactona do delta de Glucono, Gluconolactone, GDL

Outros nomes: Ácido-lactona Gluconic, lactona Gluconic, delta-lactona de Glucono, 1,5-Gluconolactone, D-Glucono-1,5-lactone, D-Aldonolactone, D-Glucono-delta-lactona

CAS No.: 90-80-2

Fórmula molecular: C₆H₁₀O₆

Peso molecular: 178,14

Aparência: Pó cristalino branco

Solubilidade: Facilmente o solúvel na água, levemente solúvel no álcool, não pode dissolver-se no éter diethyl

Pacote: saco 25kg/kraft

1.     Usado como o coagulante da proteína na produção de tofu -- coagulante do tofu

1)     O Tofu produzido com lactona do ácido da glicose, sua textura é branco e macio, nenhuma amargura

2)     Nenhuma perda da proteína, taxa alta de produção do tofu, fácil de usar

2.     Usado como o material na produção de fermento em pó -- fermentando o agente, acidulante

1)     A lactona do ácido da glicose é usada como o material ácido no fermento em pó, quando dissolva na água junto com o material alcalino, produzirá o dióxido de carbono. Durante o processo de aquecimento, mais dióxido de carbono será produzido. O dióxido de carbono fazem o inchamento dos produtos e o macio

2)     O fermento em pó com lactona do ácido da glicose, espuma é uniforme e fino, o sabor é bom, amplamente utilizado na produção de cookies, de anéis de espuma, de bolos, de bolo de esponja cozinhado, de bolo enchido cozinhado, de bolo cozinhado, de pastelaria flocoso, de pão e de outros alimentos

3)     Apropriado para combinar o pó do fermento, a dosagem é 50%--70% do acidulante total

3.     Usado na produção de produtos e de cerveja de leite

1)     A força gelatinosa do leite formado com lactona do ácido da glicose é duas vezes do tipo da fermentação

2)     Em produtos de leite, use a lactona do ácido da glicose para ajustar o valor de pH, que pode impedir a formação de galalith

3)     Na produção de cerveja, a lactona do ácido da glicose pode impedir a formação de escala da cerveja

4.     Improver da qualidade de produtos de carne

1)     A lactona do ácido da glicose é usada em umas latas da carne e da carne de porco do almoço para aumentar o efeito do reagente cromogêneo, que pode reduzir a dosagem de nitritos tóxicos

2)     A lactona ácida da glicose tem a emulsão e o efeito antisséptico, etc., que podem melhorar a qualidade de latas trituradas da carne e prolongar a vida útil

5.     Usado como o acidulante

1)     Glucolactone é acidulante principal do agente de inchação composto. Pode produzir gás do dióxido de carbono, amplamente utilizado na produção de pastelaria especial

2)     Glucolactone é amplamente utilizado como o acidulante em bebidas do suco, no xarope doce do fruto e na geleia

6.     Outras aplicações

1)     O Delta-Gluconolactone é usado como o agente chelating em produtos de leite

2)     O Delta-Gluconolactone é usado como um synergist do preservativo, aumenta o efeito da preservação, reduz a dosagem real de preservativos de alimento, evita o risco de uso excessivo dos preservativos. Pode ser aplicado aos bolos, ao pão, aos bolos da lua, às pastelarias, às sobremesas e aos outros alimentos

3)     O Delta-Gluconolactone é usado nos cosméticos para o anti-enrugamento e enrugamento da remoção

4)     No tratamento de águas residuais industriais que contém a proteína, o Delta-Gluconolactone é usado como o floculante da proteína

Pacote

25kg/kraft saco, saco tecido 25kg/plastic

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