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Detalhes do produto:
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| Nome do produto: | trehalose | Uso: | chantiliy |
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| O outro nome: | Pó de Trehalose | Função 1: | Aumenta o sabor de creme |
| Função 2: | Rendimento mais alto | Função 3: | Retarda a migração da água |
| Tipo: | Huiyang | Pacote: | 20KG/BAG, 25KG/BAG |
| Função 4: | Adiciona o gelo/estabilidade da aproximação amigável | ||
| Realçar: | Pó de Trehalose para o chantiliy,pó de 20kg/bag Trehalose,pó de Trehalose do chantiliy |
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Trehalose
Trehalose é um açúcar natural com funcionalidade similar à sacarina mas com maior
Estabilidade e menos doçura. Os colaboradores do produto podem usá-lo para melhorar produtos existentes ou para criar produtos novos inovativos. Trehalose é um disaccharide dediminuição que consiste em duas moléculas da glicose ligou o α, α – 1,1. Tem a estabilidade excelente do processo e do produto acabado. Trehalose é um açúcar multi-funcional. Sua doçura suave (sacarina de 45%), a baixa carcinogenicidade, o baixo hygroscopicity, a depressão alta do congelar-ponto, a alta temperatura da transição de vidro e as propriedades da proteção da proteína são todo o benefício imenso aos tecnólogos do alimento. Trehalose é inteiramente calórico, não tem nenhum efeito do laxante e depois que a ingestão está dividida no corpo à glicose. Tem um índice glycemic moderado com resposta emic da baixa insulina.
A aplicação do trehalose
O chantiliy pode usar o produto do trehalose e adiciona 6% contra o creme pesado junto com 6% do açúcar, trehalose tem alguma função no chantiliy, ele é seguido como belowed:
sabor do creme 1.Enhances
Por favor você verifica compara ao teste em nosso laboratório com o trehalose e sem o trehalose.
Segurança: Trehalose tem uma longa história do uso humano. Os estudos numerosos foram conduzidos para apoiar sua segurança.
Segundo o prato, adicione simplesmente como um ingrediente ou dissolva na água para usar-se. Adicione simplesmente 0,5% a 5% por peso. Embora o trehalose seja tecnicamente um açúcar, quando usado junto com outros ingredientes o gosto doce torna-se insignificante.
Produto: Trehalose Quantidade: 20000KG
Lote não: 20200401 Data de produção: 2020.04.01
Especificação: GB/T23529-2009 Data de expiração: 2022.9.30
| Termos | Especificações | Resultado |
| Aparência | Poder fino, branco, cristalino, inodoro | Passagem |
| Fórmula molecular | C12H22O11 • 2H20 | |
| Ensaio | ≥98.0% | 99,8% |
| Perda na secagem | ≤1.5% | 0,1% |
| PH | 5.0-6.7 | 6,5 |
| Resíduo da ignição | ≤0.05% | 0,00% |
| Cromaticidade | ≤0.100 | 0,00% |
| Turbidez | ≤0.05 | 0,00% |
| Rotação ótica | +197°~+201° | +199 |
| Pb/(mg/kg) | ≤0.5 | Qualificado |
| As (mg/kg) | ≤0.5 | Qualificado |
| Molde e fermento | ≤100cfu/g | Ausente |
| Contagem de placa total | ≤300 | Qualificado |
| Coliforms | ≤30mpn | Ausente |
Pessoa de Contato: Angelwei
Telefone: +86-13385340181
