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O açúcar do amido nomeou o pó do trehalose para o produto dos macarronetes

Certificado
China Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd Certificações
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O açúcar do amido nomeou o pó do trehalose para o produto dos macarronetes

O açúcar do amido nomeou o pó do trehalose para o produto dos macarronetes
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Imagem Grande :  O açúcar do amido nomeou o pó do trehalose para o produto dos macarronetes

Detalhes do produto:
Lugar de origem: FEITO EM CHINA
Marca: Huiyang
Certificação: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Número do modelo: HY-WJ-025
Condições de Pagamento e Envio:
Quantidade de ordem mínima: 1000 quilogramas
Preço: USD 1.2/kg---USD1.8/kg
Detalhes da embalagem: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Tempo de entrega: 5-10 dias
Termos de pagamento: L/C, T/T
Habilidade da fonte: 15000tons pelo ano

O açúcar do amido nomeou o pó do trehalose para o produto dos macarronetes

descrição
Nome do produto: trehalose Uso: Macarronetes
O outro nome: Açúcar de Trehalose Função 1: Retrogradation do amido dos atrasos
Função 2: Tempo de cozimento Shortens Pacote: 20KG/BAG, 25KG/BAG
tipo: Huiyang Certificação: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Função 3: Impede sobre-cozinhar Fuction 4: Adiciona o gelo/estabilidade da aproximação amigável
Realçar:

Pó de Trehalose do produto dos macarronetes

,

Pó de Trehalose do retrogradation do amido dos atrasos

 

 

Trehalose

 

Trehalose mantém e aumenta a qualidade original do alimento e da bebida, ajudando formulators a desenvolver os produtos que provam e cheiram tão bons quanto olham. Com benefícios para o sabor, a textura e o frescor, trehalose entregam uma experiência multisensorial. Um ingrediente original encontrado na natureza, trehalose oferece a multi-funcionalidade através de uma vasta gama de aplicações, ajudando a trazer para fora o melhor em seus produtos.

 

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A aplicação do trehalose na indústria dos macarronetes

 

A lata do trehalose usada na fábrica dos macarronetes, os produtos dos macarronetes tem muitos tipos, o trehalose pode adicionar 2% contra a farinha ou 0,2 – 0,5% contra a água para cozinhar.

 
 

Trehalose tem diversas funções no produto dos macarronetes, ele é seguido no lado abaixo:

 

retrogradation do amido 1.Delays
tempo de cozimento 2.Shortens
sobre-cozimento 3.Prevents
gelo 4.Adds/estabilidade da aproximação amigável
 
 

Há uma necessidade ao observado no processe de fazer macarronetes, trehalose pode ser aplicado a todos os tipos dos macarronetes tais como massas, de macarronetes chineses, de macarronetes do udon, de macarronetes do soba, de wonton & de escudos do gyoza.

 

INGREDIENTES

· macarronetes de 1 ovo frescos da libra

· do tsp 2 salsa desbastada finamente -

· o tbsp 2 raspou o queijo parmesão

MOLHO DE ALHO

· manteiga insosso de 4 onças

· alho triturado 2 tbsp

· 1 tbsp Maggi Seasoning Sauce

· molho de peixes do tbsp de 1/2

· 1 açúcar mascavado do tbsp

· molho da ostra do tbsp de 1/2

INSTRUÇÕES

·

Água da suficiência em um potenciômetro médio e para trazer a ebulição. Adicione macarronetes e cozinheiro até o dente do al. Dreno e reservado.

 

Em uma caçarola pequena, adicione a manteiga. Traga a bandeja ao lume médio e à manteiga do derretimento. Adicione no alho e cozinhe alguns minutos até que o aroma do alho saia e o alho estiver cozinhado levemente. Adicione em ingredientes restantes do molho e agite até misturado inteiramente dentro.

 

Adicione macarronetes a uma grande bacia. Derrame o molho sobre macarronetes. Lance até que os macarronetes estiverem revestidos uniformemente no molho. Guarnição com salsa. Torne côncava para fora macarronetes e parte superior com queijo parmesão. Os macarronetes estão mornos melhor consumido.

NOTAS

· Adaptado levemente

 

· Você pode fazer este com uma variedade de macarronetes que incluem macarronetes dos espaguetes mas eu prefiro comprar macarronetes de ovo frescos porque têm uma textura mais em borracha. Se você começa com massa seca, você deve somente medir para fora bastante massa seca para render 1 libra da massa cozinhada para a receita.

 

· Os macarronetes de ovo frescos são no máximo mercearias chinesas vendidas.

 

· O molho de peixes pode variar bastante muito segundo o tipo. Eu recomendo altamente usar molhos de peixes vermelhos do barco. É único que eu me uso para cozinhar com tantos como outros tipos eu tentei sou excedentemente salgado e não quase como saboroso.

 

· Maggi Sauce é no máximo mercearias disponíveis.

 

· Algumas das relações do produto contidas neste cargo são relações da filial. Bem como códigos da referência, isto significa que eu ganho uma comissão pequena se você compra um produto que eu consultei (sem nenhum custo extra a você).

NUTRIÇÃO

serviço: 0,25dareceita, calorias: 387kcal, hidratos de carbono: 32,6g, proteína: 6,8g, gordura: 26,1g, gordura saturada: 15,2g, gordura poliinsaturado: 1,5g, gordura monounsaturated: 7,5g, colesterol: 95,6magnésio, sódio: 583,1magnésio, fibra: 1,5g, açúcar: 2,8g, vitamina a: 700iu, vitamina c: 3,3magnésio, cálcio: 60magnésio, ferro: 0,9magnésio, carburadores líquidos: 31g

 

 

 

Segurança: Trehalose tem uma longa história do uso humano. Os estudos numerosos foram conduzidos para apoiar sua segurança.

 

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Fonte
Trehalose é encontrado extensamente em muitos animais, plantas e micro-organismos comestíveis na natureza,
como cogumelos, as algas, os feijões, o camarão e o fermento fermentaram alimentos.
Trehalose tem um efeito protetor mágico em organismos vivos e tem a reputação
do “açúcar da vida”.
 
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O teste em nosso laboratório do produto do trehalose
 

Segundo o prato, adicione simplesmente como um ingrediente ou dissolva na água para usar-se. Adicione simplesmente 0,5% a 5% por peso. Embora o trehalose seja tecnicamente um açúcar, quando usado junto com outros ingredientes o gosto doce torna-se insignificante.

Para o arroz de sushi: adicione 1 colher (10 gramas) de Treha Trehalose a 450 gramas do arroz cru.
BENEFÍCIOS: retém a umidade para manter “apenas” o frescor preparado.

 
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Certificação do pó do trehalose
 
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A entrega do trehalose
 
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As aplicações do trehalose na carta como abaixo:
 
 
Aplicações Nível do uso Benefícios Notas

 

 

 

Chocolate

 

Trufa: Substitua 50% do açúcar

 

Ganache: Substitua 20% do açúcar

Impede o encolhimento retendo a umidade

Melhora a formabilidade e a funcionalidade

 

Reduz odores indesejáveis do cacau caloroso

Protege lipidos no chocolate com gordura de leite alta

Quando usada com açúcar, a viscosidade pode precisar alguma monitoração devido à propriedade da cristalização de Trehalose

 

 

 

 

Doces e doces


Revestimento

 

Para o caramelo macio: Substitua 30% do açúcar

 

Para o nougat: Substitua 20% do açúcar

 

Para o revestimento dos doces em porcas:

Substitua 67% do açúcar

Aumenta sabores de ingredientes frescos (os sabores do fruto)

Aumenta a cor natural de ingredientes frescos

 

Estabilidade aumentada devido à redução da “viscosidade”


 Revestimento estável

 

Revestimento claro, lustroso devido à propriedade não-caramelizing

Ajudas para reduzir-se queimar-se durante o bandeja-revestimento com açúcar

Para aumentar a estabilidade, Trehalose deve ser mais de 70% do índice inteiro do açúcar

 

 


Pode ser aplicado às porcas cruas

 

Sobremesas congeladas

Gelado:

Substitua 15 - 40% do açúcar

Sorvete: Adicione 5 – 8%

Um mouthfeel mais liso criou pela formação de uns cristais de gelo mais finos

 

Aumenta sabores do creme e do fruto

Ajuste o brix entre 26% e 30% para o sorvete

 

Doces/conservas

Substitua 20 – 25% do açúcar

Aumenta e nivela para fora o perfil do sabor do fruto

 

Mantém a cor natural dos ingredientes

Ajuste o índice do açúcar para obter a doçura desejada

 

Sobremesas congeladas

Gelado:

Substitua 15 - 40% do açúcar

Sorvete: Adicione 5 – 8%

Um mouthfeel mais liso criou pela formação de uns cristais de gelo mais finos

 

Aumenta sabores do creme e do fruto

Ajuste o brix entre 26% e 30% para o sorvete

Contacto
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Pessoa de Contato: Angelwei

Telefone: +86-13385340181

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