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trehalose dos aditivos de alimento

Certificado
China Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd Certificações
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trehalose dos aditivos de alimento

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Imagem Grande :  trehalose dos aditivos de alimento

Detalhes do produto:
Lugar de origem: FEITO EM CHINA
Marca: Huiyang
Certificação: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Número do modelo: HY-WJ-023
Condições de Pagamento e Envio:
Quantidade de ordem mínima: 1000 quilogramas
Preço: USD 1.2/kg---USD1.8/kg
Detalhes da embalagem: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Tempo de entrega: 5-10 dias
Termos de pagamento: L/C, T/T
Habilidade da fonte: 1500tons pelo ano

trehalose dos aditivos de alimento

descrição
Nome do produto: trehalose Uso: doces e conservas
O outro nome: Pó de Trehalose Função 1: Aumenta e nivela para fora o perfil do sabor do fruto
Função 2: Mantém a cor natural dos ingredientes Pacote: 20KG/BAG, 25KG/BAG
tipo: Huiyang Certificação: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Realçar:

Pó do edulcorante de Trehalose

,

edulcorante de 20kg/bag Trehalose

Trehalose

 

Trehalose mantém e aumenta a qualidade original do alimento e da bebida, ajudando formulators a desenvolver os produtos que provam e cheiram tão bons quanto olham. Com benefícios para o sabor, a textura e o frescor, trehalose entregam uma experiência multisensorial. Um ingrediente original encontrado na natureza, trehalose oferece a multi-funcionalidade através de uma vasta gama de aplicações, ajudando a trazer para fora o melhor em seus produtos.

 

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Introdução da empresa

 

Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , O Ltd. foi estabelecido em 2003, que localizou na província de Shandong, China, um lugar bonito com transporte conveniente. Concedido agora com “empresa nacional do crédito da categoria do AAA”, da “empresa alto-tecnologia”, “empresa principal na industrialização agrícola da província de Shandong”, e “empresa piloto inovativa”.

Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Ltd. É dedicado principalmente à produção e ao R&D de Trehalose, de xarope da lactona do delta de Glucono (GDL), do ácido Gluconic, do Erythritol e do Trehalose com tecnologia da fermentação. A saída é 10000tons da lactona GDL do delta de Glucono, 15000tons trehalose, ácido 5000tons Gluconic cada ano.

Nossos produtos são kosher, MUI, OU e certificada HALAL, e nós fomos ISO 22000, ISO14001, ISO9001 certificamos desde 2003. Combinado com os processos de manufatura restritos, o R&D de primeira classe, e a plataforma de troca disciplinada, nós formamos um tipo forte no mercado internacional que cobre 120 países e regiões no mundo.

 

 

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A aplicação do trehalose na indústria congelada das sobremesas

 

A lata do trehalose usada nos doces ou na fábrica das conservas, os doces ou as conservas que os produtos têm muitos tipos, trehalose podem substituir 20 – 25% do açúcar

açúcar.
 
 

Trehalose tem diversas funções nos doces ou produto das conservas, é seguido no lado abaixo:

 

1.Enhances e nivela para fora o perfil do sabor do fruto
cor 2.Maintains natural dos ingredientes
 
 

Há uma necessidade ao observado no processe de fazer cookies congeladas das sobremesas, trehalose precisa de ajustar o índice do açúcar para obter a doçura desejada

 

Ingredientes

migalhas de biscoito de 1.cups Graham (aproximadamente 16 quadrados)

manteiga 2.cup (derretida), ou óleo do canola ou de feijão de soja

açúcar 3.tablespoon

(4 copos) baunilha 4.quart nenhum-açúcar-adicionada, gelado reduzir-gordo, amaciado levemente

5.can (8 onças) esmagou o abacaxi em suco, undrained

extrato do rum 6.teaspoons ou rum de 1/4 de copo

extrato do coco 7.teaspoons, se desejado

8.cup lascou-se coco, brindado

 

Etapas

forno 1.Heat a 350°F. Na bacia pequena, migalhas, manteiga e açúcar de biscoito da mistura. Imprensa no prato de cozimento de vidro ungreased do quadrado de 8 polegadas (2-quart). Coza aproximadamente 10 minutos ou até seco. Esfrie completamente, aproximadamente 1 hora.

grande bacia de 2.In, gelado batido, abacaxi com suco e extratos com o misturador elétrico em de baixa velocidade apenas até misturado. Espalhe na crosta cozida. Gelo aproximadamente 6 horas ou até a empresa.

sobremesa 3.Remove do congelador aproximadamente 5 minutos antes do serviço. Polvilhe o coco sobre a parte superior.

 
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Segurança: Trehalose tem uma longa história do uso humano. Os estudos numerosos foram conduzidos para apoiar sua segurança.

 

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Fonte
Trehalose é encontrado extensamente em muitos animais, plantas e micro-organismos comestíveis na natureza,
como cogumelos, as algas, os feijões, o camarão e o fermento fermentaram alimentos.
Trehalose tem um efeito protetor mágico em organismos vivos e tem a reputação
do “açúcar da vida”.
 
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O teste em nosso laboratório do produto do trehalose
 

Segundo o prato, adicione simplesmente como um ingrediente ou dissolva na água para usar-se. Adicione simplesmente 0,5% a 5% por peso. Embora o trehalose seja tecnicamente um açúcar, quando usado junto com outros ingredientes o gosto doce torna-se insignificante.

Para o arroz de sushi: adicione 1 colher (10 gramas) de Treha Trehalose a 450 gramas do arroz cru.
BENEFÍCIOS: retém a umidade para manter “apenas” o frescor preparado.

 
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Certificação do pó do trehalose
 
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A entrega do trehalose
 
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As aplicações do trehalose na carta como abaixo:
 
 
Aplicações Nível do uso Benefícios Notas

 

 

 

Chocolate

 

Trufa: Substitua 50% do açúcar

 

Ganache: Substitua 20% do açúcar

Impede o encolhimento retendo a umidade

Melhora a formabilidade e a funcionalidade

 

Reduz odores indesejáveis do cacau caloroso

Protege lipidos no chocolate com gordura de leite alta

Quando usada com açúcar, a viscosidade pode precisar alguma monitoração devido à propriedade da cristalização de Trehalose

 

 

 

 

Doces e doces


Revestimento

 

Para o caramelo macio: Substitua 30% do açúcar

 

Para o nougat: Substitua 20% do açúcar

 

Para o revestimento dos doces em porcas:

Substitua 67% do açúcar

Aumenta sabores de ingredientes frescos (os sabores do fruto)

Aumenta a cor natural de ingredientes frescos

 

Estabilidade aumentada devido à redução da “viscosidade”


 Revestimento estável

 

Revestimento claro, lustroso devido à propriedade não-caramelizing

Ajudas para reduzir-se queimar-se durante o bandeja-revestimento com açúcar

Para aumentar a estabilidade, Trehalose deve ser mais de 70% do índice inteiro do açúcar

 

 


Pode ser aplicado às porcas cruas

 

Sobremesas congeladas

Gelado:

Substitua 15 - 40% do açúcar

Sorvete: Adicione 5 – 8%

Um mouthfeel mais liso criou pela formação de uns cristais de gelo mais finos

 

Aumenta sabores do creme e do fruto

Ajuste o brix entre 26% e 30% para o sorvete

 

Doces/conservas

Substitua 20 – 25% do açúcar

Aumenta e nivela para fora o perfil do sabor do fruto

 

Mantém a cor natural dos ingredientes

Ajuste o índice do açúcar para obter a doçura desejada

Contacto
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Pessoa de Contato: Angelwei

Telefone: +86-13385340181

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