Mantenha o edulcorante cristalino solúvel em água fresco de Trehalose

Introdução de Trehalose

---Capacidade de produção: 18.000 toneladas/ano

Perfil do produto

Nome do produto: Trehalose

Outros nomes: Trehalose cristalino, trehalose de cristal

Nome químico: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl

CAS No.: 6138-23-4

Fórmula molecular: C12H22O11·2H2O

Peso molecular: 342,30

Aparência: Grão ou pó cristalino branco

Solubilidade: Facilmente o solúvel na água, álcool quente, ácido acético glacial, não pode dissolver-se no éter diethyl, acetona

Doçura: 45% da sacarina

Especificação de Trehalose

Pureza alta Trehalose do tipo de Huiyang usado no papa de aveia do arroz para a melhoria da qualidade de conservação

O papa de aveia do arroz é claro, liso e fácil de digerir. É um alimento fluido com bom gosto. É extremamente popular. Alimento de café da manhã tradicional para a maioria de povo chinês. Nos últimos anos, como o ritmo da vida social acelerou, os povos levaram a cabo cada vez mais o rápido e vida conveniente comer, o papa de aveia imediato do arroz começou a incorporar gradualmente o mercado. Mas o envelhecimento do papa de aveia do arroz é ainda a razão principal que afeta seu gosto.

Os estudos mostraram que adicionar certos açúcares pode inibir a recuperação do amido em diferentes graus.

Materiais 1 e métodos

1,1 trehalose de MaterialCrystalline, arroz

1,2 métodos

Adicione o trehalose nas proporções de 0%, 2%, 4%, 6%, 10% do peso total da água no arroz.

2. Pontos de fluxo e de operação de processo

Fluxo de processo: arroz cru que pesa o → que filtra embeber do → (para adicionar a proporção correspondente de alga à água embebendo respectivamente

Fogão de pressão do → do açúcar) que cozinha o armazenamento de baixa temperatura de ensaque do → da esterilização do → do →

3.Evaluation
3,1 influência de uma quantidade diferente da adição do trehalose no índice de água

O índice de umidade do papa de aveia imediato do arroz adicionou com trehalose está em um relativamente de nível elevado durante o armazenamento.

3,2 influência do índice diferente do trehalose no valor da absorvência

Os valores da absorvência do papa de aveia do arroz com o trehalose diferente adicionado são mais altos do que o grupo de controle.
avaliação 3.3Sensory
Adicionar uma determinada quantia do trehalose tem um efeito inibitório em seu fenômeno de envelhecimento do retrogradation, melhoria do gosto.

Introdução da empresa

Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , O Ltd. é situado na província de Shandong, que é a fábrica a maior de trehalose em China, com uma saída anual de 18.000 toneladas de trehalose pelo ano. Huiyang cooperou e tornou-se com a academia de ciências chinesa, Universidade Tecnológica de Qilu. A saída da produção é a maior de China, e da qualidade o grau primeira igualmente, pureza é o mais alto no mundo. Usando o método da enzima, este método de produção é concedido muitas patentes. O projeto da Glucono-Delta-lactona é uma linha de produção completamente fechado, que projete independentemente por nossa empresa. A saída anual é 10000 toneladas pelo ano, que é o produtor o maior.