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Detalhes do produto:
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| Realçar: | 6138 23 4,Açúcar de Trehalose do produto comestível,Multi açúcar funcional de Trehalose |
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1.Trehalose 98-100% puro, produto comestível, fabricado em China por Dezhou Huiyang.
2.Trehalose é um açúcar multi-funcional. Sua doçura suave (sacarina de 45%), o baixo cariogenicity, o baixo hygroscopicity, a depressão alta do congelar-ponto, a alta temperatura da transição de vidro e as propriedades da proteção da proteína são todo o benefício imenso aos tecnólogos do alimento. Trehalose é inteiramente calórico, não tem nenhum efeito do laxante e depois que a ingestão está dividida no corpo à glicose. Tem um índice glycemic moderado com baixa resposta insulinemic.
3.Trehalose, como outros açúcares pode ser usado sem limitação em uma vasta gama de produtos alimentares que incluem bebidas, confeitos do chocolate & de açúcar, produtos da padaria, alimentos congelados, cereais de café da manhã e produtos láteos.
Function&application
1. Dim sum do chinês/estilo
| NOME | FUNÇÃO | TREHALOSE/SUGAR |
| Bolo da lua (encher) | Hidratar, doçura suaves, para reduzir significativamente o doce e cansado, antienvelhecimento, para estender a vida útil do produto | Trehalose esclarece a quantidade total de sugar20%---35% |
| Enchimento da sobremesa (pasta do feijão, etc.) | A baixa doçura, a doçura melhorada, vida útil prolongada, para impedir envelhecer, hidratando e para impedir a saída de água, obtêm um enchimento mais apertado | Trehalose esclarece a quantidade total de sugar25%---50% |
| Pastelaria ocidental (bolo do pão) | A baixa doçura, mantém a textura brandamente, para impedir o envelhecimento do amido, bom gosto, não-coloração, hidratando e para impedir a absorção da umidade, prolongue a vida útil, aumentam a estabilidade térmica; | Trehalose esclarece 10% do açúcar total - 30%, ou ou adicionando a quantidade da farinha 3-8% para substituir a parte do açúcar |
| bolos de gelo, bolinhas de massa, sementes de sésamo | Para impedir o envelhecimento do amido, o depósito pode igualmente manter o sentido de Q | Trehalose esclarece o amido 2% - 5% |
2. Petiscos dos doces
| NOME | FUNÇÃO | TREHALOSE/SUGAR |
| Geleia, pudim | Melhore o gosto, baixa doçura, após não ter comido nenhum gosto, gel estável, para impedir a absorção da umidade, para impedir bronzear | Trehalose esclarece a quantidade total do açúcar 30%---40% |
| Caramelo | A baixa doçura, melhora o gosto, melhora o sentido do creme | Aproximadamente 5% |
| Açúcar torrado | Para impedir a absorção da umidade, a baixa doçura, melhora o gosto, tampa acima do cheiro, aumenta a resistência térmica, resistência ácida | Para fins diferentes 1%--6% |
| Suco/caramelo | A baixa doçura, mantém a umidade, impede a absorção da umidade | Trehalose substitui o xarope da fructose de 10% |
| Tabuletas do açúcar | Baixa doçura, como um excipiente para impedir a absorção da umidade e para melhorar o gosto | 25%---100% |
| Pastilha elástica | A baixa doçura, diamantes, dando o sentido da umidade, impedir endurecer-se, cobre o cheiro | Trehalose esclarece a quantidade total do açúcar 10%---25% |
| Chocolate | A baixa doçura, melhora o gosto, mantém o sabor | Trehalose esclarece a quantidade total do açúcar 1%--15% |
| Petiscos cobertos de açúcar | Mantenha o gosto torrado, para impedir a absorção da umidade, baixa doçura, brilhante, cheiro do óleo da tampa para melhorar o gosto, iniba a desnaturação da proteína, gosto do equilíbrio, graxa do aumento | Adicione 1 a 10% da quantidade de matérias primas |
3.Drink
| NOME | FUNÇÃO | TREHALOSE/SUGAR |
| Bebida contínua | Ajuste o equilíbrio para provar, para cobrir ou para reduzir a amargura, ajuste a doçura para reduzir a doçura, de modo que o pó com dispersão do óleo, possa estabilizar as partículas, para impedir bronzear e melhorar o sabor. | 1--5% |
| Bebidas dos esportes | Depois que o açúcar no sangue bebendo aumentou lentamente, o pico é igualmente muito baixo, abaixa o tempo é mais longo, a energia fornecer a duração | 8-10% |
| Suco de fruto | Melhore o sabor, (para melhorar o suco de fruto), para impedir a descoloração, melhore a doçura, cubra a adstringência | 0,5%--2% |
| Chá, bebidas vegetais | Há uma inibição de gosto adstringente verde, mascara o gosto amargo do efeito | 1% |
| Bebidas do leite | Melhore a doçura, cubra o gosto amargo dos minerais, ajuste o ácido | 1-3% |
| Leite de soja | Ajuste o sabor, iniba o cheiro dos feijões | 2-5% |
| Vinho de fruto, vinho doce | Nutrientes estáveis, baixa doçura, adstringência da tampa, para impedir bronzear | 2-8% |
Pessoa de Contato: Donna
Telefone: +86 15969639330
