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Detalhes do produto:
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| Outros nomes: | Trehalose cristalino, trehalose de cristal | CAS NÃO.: | 6138-23-4 |
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| Aparência: | Grão ou pó cristalino branco | Categoria: | Alimento/cosméticos/indústria farmacêutica |
| doçura: | 45% da sacarina | Pureza: | >Minuto de 99% |
| Uso: | Edulcorantes | ||
| Realçar: | Pó natural do edulcorante dos alimentos da padaria,Pó natural do edulcorante de 99%,Pó natural do edulcorante do Disaccharide |
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Trehalose para a retenção agent/45% da água do dihydrate/alimento de /Sweeteners/trehalose dos alimentos da padaria da sacarina
Outros nomes: α, ‐ Trehalose do α; α-D-glucopyranosyl- (1→1) - α-D-glucopyranoside
CAS Number: 6138-23-4 (dihydrate)
Pagamento: T/T
Loja: em lugares frescos e secos. Mantenha longe da luz forte.
Período de garantia: 30 meses
Tem capacidades da retenção do ponto alto, e é usado no alimento e nos cosméticos. O açúcar é pensado para formar ascells de uma fase do gel desidrata-se, que impede o rompimento dos organelles internos da pilha, eficazmente splinting os em posição. O Rehydration permite então que a atividade celular normal seja recomeçada sem o major, dano letal que seguiria normalmente um ciclo da desidratação/rehydration.
Trehalose tem a vantagem adicionada de ser um antioxidante. Extrair o trehalose usou-se para ser uma difícil e o processo caro, mas, recentemente, a empresa de Hayashibara (Okayama, Japão) confirmou uma tecnologia barata da extração do amido para a produção em massa. Trehalose está sendo usado atualmente para um espectro largo das aplicações.
introdução 3.Brief de trehalose de Huiyang
1.trehalose 98-100% puro, produto comestível, fabricado em China por Dezhou Huiyang.
2.trehalose é um açúcar multi-funcional. sua doçura suave (sacarina de 45%), o baixo cariogenicity, o baixo hygroscopicity, a depressão alta do congelar-ponto, a alta temperatura da transição de vidro e as propriedades da proteção da proteína são todo o benefício imenso aos tecnólogos do alimento. o trehalose é inteiramente calórico, não tem nenhum efeito do laxante e depois que a ingestão está dividida no corpo à glicose. tem um índice glycemic moderado com baixa resposta insulinemic.
3.trehalose, como outros açúcares pode ser usado sem limitação em uma vasta gama de produtos alimentares que incluem bebidas, confeitos do chocolate & de açúcar, produtos da padaria, alimentos congelados, cereais de café da manhã e produtos láteos.
4.Properties do trehalose
1. baixo cariogenicity
o trehalose foi testado inteiramente sob ambos in vivo e in vitro sistema cariogénico, assim que reduziu substancialmente o potencial cariogénico.
2. doçura suave
o trehalose é somente 45% tão doce quanto a sacarina. tem um perfil limpo do gosto
3. baixa solubilidade e cristalino excelente
a água-solubilidade do trehalose é tão alta quanto o maltose quando a cristalinidade for excelente, assim que é fácil produzir os baixos doces hygroscopical, o revestimento, os confeitos macios etc.
4. alta temperatura da transição de vidro
a temperatura de transição de vidro do trehalose é 120℃, que faz o ideal do trehalose como uma proteína protectant e serido idealmente como um portador para sabores pulverizador-secados.
| Nome do produto | Dihydrate de D (+) - Trehalose |
| Artigo | Especificação |
| Descrição | Cristal branco com um gosto doce, virtualmente inodoro |
| Ensaio | Não menos de 98% |
| Perda na secagem | Menos de 2,0% (60, 5h) |
| Cinza total | Menos de 0,06% |
| Ligação | Menos do que 1mg/kilo |
| Arsênico | Menos do que 1mg/kilo |
| Coliform | Menos de 30 MPN/100g |
| pH | 5.0 - 6,7 |
| Contagens aeróbias totais | Menos de 400 CFU pelo grama |
| Salmonelas | Negativo |
informação 6.Nutrition de Trehalose
| Artigo | Por 100g | Referência Values% da nutrição |
| Energia | 1486KJ | 18,2% |
| Hidrato de carbono | 88.7g | 30% |
| Açúcar | 88.7g | 30% |
| Proteína | 0g | 0% |
| Gordo | 0g | 0% |
| Fibra | 0mg | 0% |
| Sódio | 0mg | 0% |
| Gordura do transporte | 0mg | 0% |
| Ácido gordo saturado | 0mg | 0% |
| Colesterol | 0mg | 0% |
(1).Sweetness
A doçura é somente 45% do açúcar granulado, o gosto doce é moderado. Pode manter o gosto original do produto. É um tipo do açúcar de alta qualidade saudável.
(2.) é um produto com processo estável da vitrificação
As temperaturas de transição da vitrificação do trehalose podem alcançar a 100℃ acima. Adicionar uma quantidade pequena de trehalose pode facilmente executar o processo da vitrificação para o alimento e mais manter a estabilidade do alimento.
ácido e estabilidade térmica (de 3.)
Trehalose é o disaccharide natural o mais estável na resistência térmica e na resistência ácida. Desde que é duro mudar a cor ou ser decomposto, é amplamente utilizado na empresa da transformação de produtos alimentares
(4). Dissolução e cristalização
Ⅰ. Produto comestível: 1. doces cozidos 3. dos alimentos 2. A classe do fruto da classe 4. dos doces de chocolate
Trehalose, como outros açúcares pode ser usado sem limitação em uma vasta gama de produtos alimentares que incluem bebidas, confeitos do chocolate & de açúcar, produtos da padaria, alimentos congelados, cereais de café da manhã e produtos láteos
ⅡOs cosméticos classificam: Pode ser usado como os cosméticos que hidratam a função antienvelhecimento.
Ⅲ. Categoria médica: Trehalose pode ser usado para estudar a preservação de reagentes biológicos.
Além, o trehalose pode ser usado como um edulcorante, estabilizador para alimentos secados e congelados, retentor da umidade nas medicinas e cosméticos, e preservativo da droga.
Trehalose pode substituir o outro edulcorante tal como o Stevia, a sacarina, a fructose, o mel, a glicose, o Aspartame, o ansaimi, o maltitol e os outros edulcorantes. e mais baratos do que outros edulcorantes.
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1. dim sum do chinês/estilo
| nome | função | trehalose/açúcar |
| bolo da lua (encher) | hidratar, doçura suaves, para reduzir significativamente o doce e cansado, antienvelhecimento, para estender a vida útil do produto | o trehalose esclarece a quantidade total de sugar20%---35% |
| enchimento da sobremesa (pasta do feijão, etc.) | a baixa doçura, a doçura melhorada, vida útil prolongada, para impedir envelhecer, hidratando e para impedir a saída de água, obtêm um enchimento mais apertado | o trehalose esclarece a quantidade total de sugar25%---50% |
| pastelaria ocidental (bolo do pão) | a baixa doçura, mantém a textura brandamente, para impedir o envelhecimento do amido, bom gosto, não-coloração, hidratando e para impedir a absorção da umidade, prolongue a vida útil, aumentam a estabilidade térmica; | o trehalose esclarece 10% do açúcar total - 30%, ou ou adicionando a quantidade da farinha 3-8% para substituir a parte do açúcar |
| bolos de gelo, bolinhas de massa, sementes de sésamo | para impedir o envelhecimento do amido, o depósito pode igualmente manter o sentido de q | o trehalose esclarece o amido 2% - 5% |
2. petiscos dos doces
| nome | função | trehalose/açúcar |
| geleia, pudim | melhore o gosto, baixa doçura, após não ter comido nenhum gosto, gel estável, para impedir a absorção da umidade, para impedir bronzear | o trehalose esclarece a quantidade total do açúcar 30%---40% |
| caramelo | a baixa doçura, melhora o gosto, melhora o sentido do creme | aproximadamente 5% |
| açúcar torrado | para impedir a absorção da umidade, a baixa doçura, melhora o gosto, tampa acima do cheiro, aumenta a resistência térmica, resistência ácida | para fins diferentes 1%--6% |
| suco/caramelo | a baixa doçura, mantém a umidade, impede a absorção da umidade | o trehalose substitui o xarope da fructose de 10% |
| tabuletas do açúcar | baixa doçura, como um excipiente para impedir a absorção da umidade e para melhorar o gosto | 25%---100% |
| pastilha elástica | a baixa doçura, diamantes, dando o sentido da umidade, impedir endurecer-se, cobre o cheiro | o trehalose esclarece a quantidade total do açúcar 10%---25% |
| chocolate | a baixa doçura, melhora o gosto, mantém o sabor | o trehalose esclarece a quantidade total do açúcar 1%--15% |
| petiscos cobertos de açúcar | mantenha o gosto torrado, para impedir a absorção da umidade, baixa doçura, brilhante, cheiro do óleo da tampa para melhorar o gosto, iniba a desnaturação da proteína, gosto do equilíbrio, graxa do aumento | adicione 1 a 10% da quantidade de matérias primas |
3.drink
| nome | função | trehalose/açúcar |
| bebida contínua | ajuste o equilíbrio para provar, para cobrir ou para reduzir a amargura, ajuste a doçura para reduzir a doçura, de modo que o pó com dispersão do óleo, possa estabilizar as partículas, para impedir bronzear e melhorar o sabor. | 1--5% |
| bebidas dos esportes | depois que o açúcar no sangue bebendo aumentou lentamente, o pico é igualmente muito baixo, abaixa o tempo é mais longo, a energia fornecer a duração | 810% |
| suco de fruto | melhore o sabor, (para melhorar o suco de fruto), para impedir a descoloração, melhore a doçura, cubra a adstringência | 0,5%--2% |
| chá, bebidas vegetais | há uma inibição de gosto adstringente verde, mascara o gosto amargo do efeito | 1% |
| bebidas do leite | melhore a doçura, cubra o gosto amargo dos minerais, ajuste o ácido | 13% |
| leite de soja | ajuste o sabor, iniba o cheiro dos feijões | 25% |
| vinho de fruto, vinho doce | nutrientes estáveis, baixa doçura, adstringência da tampa, para impedir bronzear | 28% |
produtos 4.rice
| nome | função | sugira a dosagem |
| alimento do arroz | impeça o endurecimento de envelhecimento, mantenha macio e resistente ao frio, mantenha a forma da grão, iniba o derramamento do suco do arroz, para melhorar o gosto, para melhorar o sabor, iniba o odor, iniba o gosto dos medidores de chen. | pela quantidade do arroz 1%-5% |
| alimento da farinha | impeça o envelhecimento, melhore o gosto, para impedir o gosto da corda, para impedir o excesso do suco da massa pegajoso | pela quantidade da farinha 1%-5% |
| cozimento | baixa doçura, para impedir o envelhecimento, amaciando | o trehalose esclarece a quantidade total do açúcar 10%---30% |
| bolo de arroz | melhore o gosto, melhore o gosto, baixa doçura, para impedir o envelhecimento, destaque o sabor | o trehalose esclarece a quantidade total do açúcar 30%---40% |
5. produtos aquáticos do marisco
nome |
função | sugira a dosagem |
| produtos do processamento de carne dos rebanhos animais e das aves domésticas | melhore a tolerância de congelação, proteja a proteína, para impedir a formação de decomposição do ácido gordo do cheiro da carne | 2%--8% |
| processamento aquático dos produtos (peixes, surimi, peixes e seus produto acabados) | melhore a tolerância de congelação, proteja a proteína, para impedir a desidratação, o amaciamento, a inibição de cheiro da podridão dos peixes, para manter a flexibilidade e o gosto fresco, impedir o envelhecimento para melhorar o gosto, para impedir a atrofia do tecido | 2%---8% |
| faixas de peixes grelhadas | cubra o cheiro dos peixes, melhore o gosto, para impedir endurecer-se, para manter a atividade de água, para impedir a descoloração | 2%---8% |
| alga temperado | para impedir a umidade, melhore o gosto, baixa doçura | 5% da solução de tempero |
6. vegetais e produtos do fruto
| nome | função | sugira a dosagem |
| frutos secos | a baixa doçura para impedir a umidade, melhora a percepção, rehydration rapidamente | o trehalose esclarece a quantidade total do açúcar 30% |
| doce | baixa doçura, sabor melhorado | o trehalose esclarece a quantidade total do açúcar 10%-30% |
| vegetais desidratados | desempenho excelente do rehydration para impedir a descoloração | substitua completamente o original como um agente protetor da glicose, sorbitol, sacarina |
7. condimento
| nome | função | sugira a dosagem |
| molhos | a baixa doçura, efeito de gel estável, para impedir a descoloração, melhora o sabor | o trehalose esclarece a quantidade total do açúcar 30% |
| salmoura | melhore o gosto, mantenha o sabor, mantenha a umidade, impeça-a bronzear | 0,5%--3% da solução de tempero |
| material do pó da sopa | impeça o gosto amargo de alguns ácidos aminados, ajuste a doçura, para impedir bronzear, impeça o envelhecimento do amido, para melhorar a dispersão do pó | 1%--5% |
Propriedades: grânulo cristalino branco ou poder, fácil dissolver-se na água, levemente solúvel no álcool e insolúvel no éter.
A saída anual é 6,000MT.
Especificação:
| Termos | Especificações | Resultado |
| Aparência | Poder cristalino branco | Passagem |
| Ensaio (base seca) | >99,0% | 99,8% |
| Perda na secagem | ≤1.5% | 1,0% |
| Resíduo na ignição | ≤0.05% | 0,02% |
| Rotação ótica | +197°~ +201° | +198° |
| pH | 5.0~6.7 | 6,0 |
| Croma | ≤0.1% | 0,05 |
| Turbidez | ≤0.05% | 0,02 |
| Pb | ≤ 0.1mg/kg | 0.01mg/kg |
| Como | ≤ 0.5mg/kg | 0.1mg/kg |
| Cu | ≤ 5mg/kg | ﹤ 5mg/kg |
| As bactérias totais contam | ≤1000cfu/g | 40cfu/g |
| Coliform | Negativo | Negativo |
| Salmonelas | Negativo | Negativo |
| Shigella | Negativo | Negativo |
| Estafilococo - áureo | Negativo | Negativo |
| Condição de armazenamento | Armazenado no lugar fresco e seco | |
| Conclusão: Confirme ao padrão de GB/T 23529-2009. | ||
Certificados: ISO9001, ISO22000, HALAL, OU.
Empacotamento: 20kg/bag, 20MT/20'GP
Fábrica:
qualidade: nós temos certificações e o comércio relevantes por todo o lado na palavra. Eu poderia enviar-lhe a amostra para livre.
preço: nós podemos dar-lhe o desconto de 80% do que outro.
Vista para a frente à cooperação com o o vosso. Esperando sua resposta.
BIOTECNOLOGIA CO. DE DEZHOU HUIYANG, LTD.
Adicione.: Zona do leste do desenvolvimento econômico, condado de Pingyuan, Dezhou City, província de Shandong, China
Telefone.: 86-532-55575619 Cel.: 86-18663978336 (SKYPE/WECHAT/WHATSAPP) e mail:fiona@bio-fuyang.com
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