Fábrica de Trehalose
---Capacidade de produção: 18.000 toneladas/ano
Perfil do produto
Nome do produto: Trehalose
Outros nomes: Trehalose cristalino, trehalose de cristal
Nome químico: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl
CAS No.: 6138-23-4
Aparência: Grão ou pó cristalino branco
Solubilidade: Facilmente o solúvel na água, álcool quente, ácido acético glacial, não pode dissolver-se no éter diethyl, acetona
Doçura: 45% da sacarina
Embalagem: 20kg/bag, 25kg/bag
Carga: recipiente de 16 tons/20ft com pálete; recipiente de 20 tons/20ft sem pálete
Funções, aplicações
Alimentos, indústria dos produtos dos cuidados médicos
1. o baixo hygroscopicity, umidade forte que guarda a capacidade, inibe o envelhecimento do amido, para aumentar a capacidade do anticongelante
1) Iniba a absorção da umidade dos alimentos, especialmente para o alimento que contém menos água, poderia estabilizar sua qualidade, para impedir deformar-se e tornar-se pegajoso
Aplicações: petiscos, cereal, pastelaria da farinha de arroz, doces, especiarias, cookies, waffle, bebidas contínuas, doces leitosos, pasta do feijão, marisco secado, peixes secados, alga, etc.
2) Trehalose é estável em alimentos ácidos, não divide na glicose e na fructose para aumentar a absorção da umidade do produto
Aplicações: doces duros, doces macios, doces enchidos, geleia, bebidas do suco, bebidas do esporte, etc.
3) Trehalose substitui a sacarina para ser decoração de superfície dos alimentos, não absorve a umidade para derreter e tornar-se pegajoso
Aplicações: pão, cookies, alimentos da padaria, filhós, sopro, torta, tabuleta revestida, pudim, etc.
4) A geleia produzida com trehalose contém muita umidade, a aparência é úmida, mas para não absorver a umidade, o sabor do fruto e a fragrância proeminentes, gorduroso não doce
5) Trehalose tem a boa umidade que guarda a capacidade. Retarda a migração de correntes moleculars, reduz a taxa de envelhecimento de amido, melhora o desempenho do gelo do amido
Aplicações: pão, pão cozinhado, bolo enchido cozinhado, macarronete, outros alimentos que contém o amido
6) Trehalose tem o baixo hygroscopicity, não causa a reação do maillard, apropriada ser excipiente para alimentos da tabuleta
Aplicação: pastelaria flocoso, tabuleta do açúcar, tabuleta do leite, tabuleta vegetal, tabuleta do fruto, doces da tabuleta, etc.
A resistência térmica, resistência ácida, desempenho de congelação melhorado, trehalose é a maioria de estábulo do disaccharide natural
1) Use o trehalose em bebidas quentes, ajude-o a aumentar a estabilidade das bebidas, iniba-o a turbidez da bebida devido à alta temperatura
2) Em bebidas ácidas, o trehalose pode existir estavelmente, não dividir e nenhuma reação do maillard
3) Trehalose pode substituir a sacarina, para reduzir o ponto de congelação do gelado e de outros produtos congelados. Pode ser usado no alimento congelado e em doces congelados para produzir a crosta de gelo nova, e produz um sabor original e delicioso
4) Trehalose é estável, mas pode ser absorção digestiva pelo corpo, para substituir o álcool de açúcar repugnante e os oligosaccharides para impedir a diarreia
Aplicação: alimentos ácidos, bebidas ácidas, bebidas quentes, café, gelado, alimentos que precisam o tratamento de alta temperatura na produção, outros alimentos que precisam o calor e o gelo, etc.
Nenhum colorability, trehalose não causa a reação do maillard
1) Trehalose é um tipo do sacárido dediminuição, não causa a reação do maillard que causará a bronzagem
2) Use o trehalose em alimentos fritados, iniba a reação do maillard, impeça que os alimentos fritados sejam demasiado escuros, faça alimentos não absorvem a umidade e para não se descolorar
Aplicações: pastelaria flocoso, tabuleta do açúcar, tabuleta do leite, tabuleta vegetal, tabuleta do fruto, alimentos fritados, petiscos fritados, etc.
A alta temperatura da transição de vidro, estabilidade alta, impede a cárie dental
1) A temperatura de transição de vidro de Trehalose é 115℃
2) Adicione o trehalose no alimento, ele pode aumentar a temperatura de transição de vidro dos alimentos, que faz o alimento em um estado mais estável, ajuda para manter o alimento fresco, fácil para o armazenamento
3) Trehalose não produz o glucan insolúvel na boca, inibe a adesão do glucan insolúvel produzida pela sacarina, impede a cárie dental
Aplicações: os doces com abundância do suco, doces do mel, doces do xylitol, doces livres da sacarina, encheram doces líquidos, doces do petisco, doces macios, geleia, doces do fruto, os doces vegetais, os doces do leite, os outros doces, etc.
Impeça a desnaturação da proteína e a oxidação do lipido, protege a atividade biológica
1) Aumente a taxa de sobrevivência de micro-organismo, mantenha a estabilidade a longo prazo das bactérias vivas
Aplicações: probiotics (butyricum do clostridium, lactobacilo, bifidobacterium, actinomiceto, saccharomycetes, etc.), prebiotics, synbiotics, etc.
2) Trehalose pode estabilizar lipossoma, mantém a integridade de sua estrutura no estado seco, como um lipossoma liofilizou protectant
3) Trehalose pode proteger a atividade de enzima na baixa temperatura e o ambiente de alta temperatura, prolonga o tempo da preservação
4) Trehalose estabiliza a estrutura da proteína, inibe a desnaturação da proteína durante o aquecimento, a congelação, a agitação, a secagem, ou a mudança do pH
Aplicações: produtos de leite, produtos dos feijões, produtos de ovos, produtos dos mariscos, produtos de carnes, produtos da enzima, etc.
5) Trehalose inibe a decomposição oxidativo de ácidos gordos não saturados em óleos comestíveis ou em alimentos gordos, impede a produção de ácido e o gosto ácido, prolonga a vida útil
6) Não fritando a manipulação dos vegetais e da carne, embeber dos vegetais e os frutos, o transporte interurbano do marisco, trehalose mantém a organização estável e fresca
Aplicações: alimento soprado, petiscos secos do fruto, petiscos vegetais secos, transporte interurbano do vegetal, fruto, marisco, etc.
Altere ou cubra o gosto, para melhorar, remover ou aumentar o cheiro especial e o gosto dos alimentos
1) Aumente o aroma de certos alimentos, do sabor da sopa do marisco e do gosto salino
Aplicações: doce do fruto, salmouras, feijão vazio fermentado, pasta dos pimentões, etc.
2) Amacie e cubra sabores maus, reduza o adstringente e o gosto amargo, facilita a acidez
Aplicações: café, chocolate, bebidas do chá, bebidas do suco, cerveja, etc.
3) Melhore o gosto doce de outros edulcorantes, como a tampa a amargura atrasada do stevioside
Aplicações: edulcorantes compostos (stevioside, sacarina, aspartame, sacarina, etc.)
4) Remova e cubra o sabor do unpleasure de algum alimento, como a vitamina B, erva chinesa, sabor fermentado, sabor ranço
Aplicações: Suplementos à vitamina B, suplementos à erva, conservas alimentares, etc.
5) Iniba e cubra o cheiro duvidoso dos mariscos, leite, produtos de ovos, produtos dos feijões, e mantenha-os frescos, melhore-o seu gosto
Aplicações: produtos de leite, produtos de ovos, produtos dos feijões, produtos dos mariscos, e transporte dos seefoods, leite, produtos de ovos, produtos dos feijões
6) Impeça o gosto ácido e ácido do óleo comestível e do alimento gordo
A fonte de energia durável e estável, não causa a mudança rápida e afiada do açúcar no sangue e da insulina
- Trehalose é dividido na glicose a ser absorvida pelo corpo, e o açúcar no sangue aumenta lentamente, os picos são baixos, e gotas lentamente
- Após ter comido o trehalose, a secreção da insulina tem não picos altos óbvios
Alimentação animal
1. Trehalose forma uma película protetora vítreo durante a secagem bacteriana, que pode eficazmente proteger pilhas de dano
Aplicações: Trehalose é amplamente utilizado como a liofilização protectant, que pode melhorar a taxa de sobrevivência de plantarum de lactobacilo para a alimentação da ensilagem
2. Trehalose é amplamente utilizado como a enzima protectant, que pode eficazmente melhorar a estabilidade térmica da enzima do phytase em materiais da alimentação e melhorar a taxa de retenção da atividade da enzima de enzima do phytase
3. Trehalose pode eficazmente promover o crescimento e a reprodução do enterus e do bifidobacterium do lactobacilo nos animais (tais como aves domésticas, rebanhos animais, peixes, camarão, caranguejo, animais de estimação, etc.), para aperfeiçoar a composição de micro-organismos intestinais, para melhorar a capacidade da digestão dos animais, promove eficazmente o crescimento animal, aumenta o ganho de peso diário, para reduzir a alimentação à relação e à taxa de mortalidade da carne, para melhorar a qualidade da carne e o índice de proteína do aumento no músculo.
Aplicações: 0,1% trehalose adicionados à alimentação da grelha podem significativamente melhorar a qualidade da carne da grelha e conseguir o melhor efeito
4. Trehalose pode eficazmente reduzir o índice de NH3-H (nitrogênio da amônia) na fezes aquática, para reduzir a poluição de água, não afeta o crescimento e a reprodução dos produtos aquáticos (peixes, camarão, caranguejo, etc.)
Especificação de Trehalose
| Nome do produto |
Trehalose |
| Padrão |
GB/T23529-2009 |
| Vida útil |
24 meses |
| Empacotamento |
saco 25kg/kraft ou saco 20kg/Kraft |
| |
| Aparência |
Pó cristalino branco |
| Fórmula molecular |
C12H22O11·2H2O |
| Pureza/ensaio |
≥99.0% |
| Perda em seco |
≤1.5% |
| Resíduo na ignição |
≤0.05% |
| pH |
5,0--7,0 |
| Cor na solução 30% |
≤0.1 |
| Turbidez na solução de 30% |
≤0.05 |
| Rotação ótica |
+197°-- +201° |
| Ligação/Pb |
≤0.1mg/kg |
| Arsênico/como |
≤0.5mg/kg |
| Cádmio/CD |
<1mg/kg |
| Mercury/hectograma |
<0.1mg/kg |
| Contagem de placa total |
≤300 CFU/g |
| Coliform |
Negativo |
| Molde e fermento |
≤100 CFU/g |
Certificado
Introdução da empresa
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , O Ltd. é situado na província de Shandong, que é a fábrica a maior de trehalose em China, com uma saída anual de 18.000 toneladas de trehalose pelo ano. Huiyang cooperou e tornou-se com academia de ciências chinesa, Universidade Tecnológica de Qilu. A saída da produção é China a maior, e da qualidade o grau primeiro igualmente, a pureza é o mais alto no mundo. Usando o método da enzima, este método de produção é concedido com muitas patentes.
O projeto da Glucono-Delta-lactona é a linha de produção completamente fechado, que projetou independentemente por nossa empresa. A saída anual é 10000 toneladas pelo ano, que é o produtor o maior.
