• Alimento da geleia e do gel
Trehalose para manter a umidade, para reduzir a doçura, para impedir a absorção da umidade, estabilidade de cor, melhora o gosto.
• Produtos dos confeitos
Trehalose reduz o encolhimento da desidratação, estende a vida útil, para manter a umidade, reduzir a doçura, impedir a absorção da umidade, para melhorar a textura e o gosto.